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          车厘子自由变香椿自由 新中产焦虑从菜市场开始

          2019-03-24 10:28:00来源:中新经纬
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            从“车厘子自由”到“香椿自由?#20445;?#26032;中产的焦虑从菜市场开始

            是的,你没看错,这年头连买香椿都可?#38405;美礎办?#23500;”了。

            这段时间,因为部分地区香椿价格的走高,甚至达到一两百元一斤,堪比龙虾的价格,“香椿自由”这个新?#26102;?#27178;空出世。从路边野菜变身餐桌贵族,香椿到底经历了啥?

            “香椿自由”是什么鬼?

            “香椿自由”一词,是此前流行的“车厘子自由”“奶茶自由”等戏称的变体,指可以随心所欲地购买香椿、车厘子、奶茶等日常?#31216;貳?/p>

            有人在网上做了一个换算表:1斤香椿的价格等于39只小龙虾,等于26只皮皮虾,等于10只鲍鱼,等于2只大闸蟹,等于1只波士顿龙虾……事实真有那么玄吗?

            中新经纬客户端通过查询了解到,京东商城香椿芽的价格为约50元/斤,但部分商家的价格也高达200元/斤;每日优鲜的价格为约60元/斤,而天猫商城的价格浮动较大,一斤从十几元到一百多元不?#21462;?#32780;一百多元的价格,确?#30340;?#22815;买到一只波士顿龙虾,购买一斤鲜活鲍鱼也绰绰有余。

            

            电商?#25945;?#19978;的香椿芽和波士顿龙虾价格

            而在二手?#25945;?#38386;鱼上,香椿的价格分为更多档位:一斤单价最低为12元,40-60元区间内的也不在少数。一位四川达州的卖?#39029;疲?#20182;所出售的香椿价格每日都有变化,最多时一斤30多元,近几日为10-20元/斤左右。而一位山东临沂的卖?#20197;?#21521;有意购买者介绍称,他的香椿“都是大山里的树,一分钱?#25442;?#38543;便采?#20445;?#36817;期为12元/斤。

            

            来源:闲鱼

            根据地区、时间、物流费用等因素的不同,香椿价格的变化?#24425;?#20998;迅速。据媒体报道,目前山东青岛香椿的价格是40元一斤,湖北孝感在网上购买的价格也40多元一斤。在河南驻马店,由于当地农村多数农户家里都有香椿树,超市里卖的香椿价格是17-18元一斤。

            家住?#26412;?#30340;王迪告诉中新经纬客户端,自己家后院?#33267;?#26869;几十年的香椿树,由于香椿?#23376;?#23384;活,所以每年三四?#36335;藎?#20182;家里都能收获许多香椿芽。“每到吃香椿芽的季节,我们都会直接从树上摘来炒菜吃。从没想过香椿能卖到这么贵的价格,也没想到大家都在说的香椿自由,?#26790;?#36825;么轻松就达到了。”

            香椿为啥这么贵?

            作为“餐桌上的爱马仕?#20445;?#26368;近的香椿简?#27604;?#20154;望而生畏:以前随随便便就能吃上的菜,怎么现在反而吃不起了呢?

            其实原因很好理解:物以稀为贵。在菜农的口中可以了解到,香椿的价格每年都有相似的走向规律,刚上市时?#20998;首?#22909;,价格也最贵,等到不久后香椿旺季,价格就会逐渐?#26723;汀?#27492;外,香椿主要以吃新鲜的嫩芽为主,保存时期并不长,一旦摘取时间过久,或缺乏保鲜措施,就会因新?#39135;?#24230;?#26723;?#32780;大幅贬值。

            

            货架上的香椿芽,标价为9.9元/100g 中新经纬 ?#32422;?#28982;摄

            永辉超市蔬菜供应链合伙?#25628;?#21326;兴对媒体表示:“香椿的季节?#38498;?#24378;,每年上市之初价格都比较高,在80块钱以上,但随着气?#24459;?#39640;、产量逐?#25945;?#21319;,价格会很快回落;另外,香椿上市初期产量不足,多是空运,中期转换为汽运后,运输成本也会大大?#26723;汀!?#26472;华兴还认为,“香椿自由”之所以成为了热点,或许是一种营销套路。

            ?#31216;?#20998;析师朱丹蓬告诉中新经纬客户端,近期香椿的价格大部分不算虚高,而是香椿在这段时间内溢价能力较高。与其说是商?#39029;?#20316;,不如说?#20174;?#20986;消费者生活水平的提高,以及对健康产品的刚性需求。

            谁会引领下一个“自由?#20445;?/b>

            随着“香椿自由”的走红,香椿、车厘子这类暂时高价的产品,已经成为城市青年们消费能力的标杆。与此同时,不少“围观群众”也已经开始预测,下一个“自由”会冠名给谁?

            我的目标是榴莲自由!

            提醒想要榴莲自由的那位,别忘了山竹自由。

            香椿也过季了,马上是哈根达斯自由。

            我只有米饭自由……

            我只要求体重自由。

            车厘子自由可以靠种植和市场解决,但财务自由只能靠我们自己。

            广发网友们的预测不无道理。在不知不觉间,一些高溢价的?#31216;?#24050;经频繁出现在商场货架中,甚至我们的餐桌上。与香椿类似,部分野菜的价格近年来也在成?#23545;?#38271;。在?#36710;?#21830;?#25945;?#19978;,红苋菜的价格为一斤72.99元,而茼蒿的价格也上涨到了二三十元一斤。

            让人欢喜让人忧的榴莲,价格也坐上了过山车。中新经纬客户端了解到,每日优鲜上的榴莲价格为149-169元/个,分三斤起?#22303;?#26020;起两种规格。京东商城售卖的新鲜榴莲,单个价格也在100-200元之间。一盒100g装的果肉,价格约为16元。看来,以后吃到心爱的蔬菜水果是否真的能“自由?#20445;?#36824;不得而知。

             

            资料图 中新经纬 ?#32422;?#28982;摄

            在调侃之余,一些网友也表现出了担忧:难道所谓的中产焦虑,已经发展到承包菜市场了吗?难道一定要让某件特定物质,来决定自己的生活水平?

            ?#28304;耍?#26417;丹蓬向中新经纬客户端表示,“某某自由”等网络热词的诞生,意味着车厘子、香椿及一些较高溢价的?#25918;?#24050;经成为消费者高?#20998;?#29983;活的组成部分,?#39184;?#26174;出了中国消费升级的宏观环?#22330;?#38500;了?#31216;?#22806;,这种情况已蔓延到衣食住行等各方面。

            “从国家发展的路径和规律上来看,属于正常现象。关键在于,企?#30340;?#21542;匹配和附和消费者日渐升级的核?#30007;?#27714;。”朱丹蓬说。

          [责任编辑:季晓炜]
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